Un jour à la boulangerie Première Moisson, je reluquais les quatre-quarts quand Chéri m’a dit que vu la recette je pouvais bien en faire un moi-même. Je n’avais jamais tilté que ce gâteau tirait son nom de sa recette qui se résume donc à 1/4 de farine, 1/4 de beurre, 1/4 de sucre et 1/4 d’œufs!

Soit, je me suis donc lancée dans la confection de ce gâteau que j’aimais particulièrement manger en France au petit-déjeuner. Je trouve une recette aux pépites de chocolat qui me paraît pas mal seulement il semble que le résultat soit indémoulable et intranchable car il s’émiette beaucoup… Je me dis que tant pis, de toute manière c’est juste pour le petit-déj et Chéri n’aime pas ça de toute façon.

Malgré tout j’ajuste la recette pour réduire les quantités et finis par mettre: 3 œufs (193 gr, c’est précis!), 150 de farine, 120 gr de sucre environ, 150 gr de beurre environ et un sachet de levure chimique. J’ajoute les pépites de chocolat et dispose le tout dans mon moule à cake beurré mais que j’ai oublié de fariner! Là je me dis que je vais encore moins réussir à le servir que les personnes qui ont commenté la recette mais je l’enfourne malgré tout 45 minutes à 170°.

Après l’avoir laissé refroidir 5 minutes je tente le coup et là, Ô miracle, il se démoule parfaitement! Il se tranche même parfaitement!! Comme il fallait bien un hic toutes les pépites de chocolat sont au fond mais depuis 2 jours je me régale de mon quatre-quart au petit-déjeuner, quel plaisir!

La photo provient du site de Première moisson justement.